Description

OLEA EUROPAEA. Árbol Perennifolio que puede alcanzar alturas considerables, aunque se prefiere en formas bajas. La base del tronco se denomina peana. Las hojas son lanceoladas, decusadas y coriáceas. Sus flores perfectas (masculinas con distintos grados de desarrollo del pistilo). Especie andromonóica, lo cual es un carácter varietal y nutritivo (el factor limitante es el agua). Su fruto drupa de color vinoso negro al madurar y alto contenido energético. Especie muy rústica, de fácil cultivo, por lo que se ha instalado en terrenos marginales. No tolera temperaturas menores de -10°C. No presenta problemas de heladas, con excepción de las variedades muy tempranas, en las que el fruto se ve muy dañado. Es muy resistente a la sequía, y en estos casos de extrema sequía se induce la producción de flores masculinas.