Description

La Endivia de Bruselas es una variedad clásica y muy apreciada por su capacidad de formar cogollos compactos, blancos y de sabor suave mediante el método de forzado invernal. Produce una raíz pivotante, gruesa, larga y lisa, esencial para el correcto desarrollo del cogollo en la segunda fase del cultivo. Sus hojas verdes, alargadas y estrechas crecen en primera instancia y luego son sustituidas por cogollos tiernos mediante un proceso controlado de rebrote en oscuridad.

Esta endivia es ideal para quienes buscan calidad culinaria y cultivo de temporada fría, ya que permite obtener hojas blanqueadas, crujientes y ligeramente amargas, perfectas para ensaladas gourmet y platos saludables. Requiere un cultivo en dos fases: primero en campo para desarrollar la raíz, y después en un lugar oscuro y húmedo donde brotan los cogollos comestibles.

• Presentación: Bolsa de 10 gramos de semillas

• Raíz: Pivotante, alargada, lisa y robusta

• Hojas externas: Verdes, casi enteras, alargadas y estrechas

• Cogollo final: Compacto, blanco, tierno y ligeramente amargo

• Uso culinario: Ensaladas, platos frescos, guarniciones gourmet

• Época de siembra: De febrero a abril, directamente en el terreno (de asiento)

• Forma de cultivo:

  • Sembrar en líneas separadas entre 20 y 25 cm

  • En octubre-noviembre, arrancar las raíces ya formadas

  • Plantarlas a 15 cm de profundidad en oscuridad o invernadero para forzado

• Suelo: Suelto, profundo y bien drenado

• Riego: Regular, sin encharcamientos

• Cosecha: A partir de 60 días para raíz, el cogollo se obtiene tras el forzado invernal

• ✔️ Ideal para cultivo de otoño-invierno mediante forzado

• ✔️ Raíz robusta y bien formada, esencial para cogollos de calidad

• ✔️ Hojas tiernas, blancas y ligeramente amargas, muy valoradas en cocina

• ✔️ Apta para cultivo profesional o huertos familiares avanzados

• ✔️ Excelente sabor y textura, perfecta para ensaladas gourmet

• ✔️ Compatible con agricultura ecológica y tradicional

• 🥗 Ensaladas frescas de invierno con vinagretas suaves

• 🧀 Como base para aperitivos rellenos con queso o patés

• 🍽️ Guarniciones templadas salteadas con mantequilla

• 🌿 En platos ligeros y saludables