Description

El Pimiento Padrón es una de las variedades más emblemáticas de la huerta gallega, conocido por su inconfundible sabor y por la popular frase: “unos pican y otros no”. Esta planta de 70 a 80 cm de altura es muy productiva y de fácil manejo, ideal tanto para huertos familiares como para cultivos intensivos, ya sea en campo abierto o invernadero.

Sus frutos son pequeños, de forma triangular y punta roma, con un color verde medio en estado inmaduro, el punto óptimo para su recolección y consumo. Aunque la mayoría de los pimientos de Padrón no pican, algunos pueden tener un toque picante, lo que añade un elemento sorpresa muy característico y apreciado en la cocina.

Esta variedad se recolecta habitualmente cuando los frutos tienen entre 5 y 7 cm, y se consume principalmente frita en aceite de oliva con sal, siendo un clásico en la gastronomía española, especialmente como tapa o aperitivo.

• Presentación: Bolsa de 2 gramos de semillas

• Altura de la planta: 70–80 cm

• Tipo de fruto: Triangular, de punta roma, tamaño pequeño

• Color: Verde medio (en recolección)

• Sabor: Suave en general, aunque algunos frutos pueden picar

• Usos: Ideal para freír, cocinar a la plancha o preparar como tapa

• Época de siembra: De enero a mayo, en semillero protegido

• Trasplante: Cuando las plantas tengan 3–4 hojas verdaderas

• Marco de plantación: 40 × 60 cm

• Exposición: Pleno sol, preferentemente en zonas cálidas

• Suelo: Suelto, fértil y bien drenado

• Riego: Regular, evitando encharcamientos

• Cosecha: A partir de 150 días desde la siembra

• ✔️ Variedad tradicional gallega, con alto valor culinario

• ✔️ Producción abundante y prolongada

• ✔️ Fruto pequeño y sabroso, ideal para tapa o guarnición

• ✔️ Fácil de cultivar en huertos urbanos, jardines o producción profesional

• ✔️ Planta compacta y manejable, ideal para espacios reducidos

• ✔️ Buena resistencia al calor y excelente adaptación a distintos suelos

• 🍳 Fritos en aceite de oliva con sal gruesa, la forma clásica

• 🫑 Salteados como guarnición de carnes o pescados

• 🥗 Como complemento en ensaladas templadas

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