Description

También conocida como col china o repollo chino es una variedad de col muy empleada como ingrediente en las cocinas de los países asiáticos, muy especialmente en la cocina china.

Se trata de una crucífera de origen asiático que se cultiva como si fuera una col.

Se produce para consumir sus hojas y se emplea en cocina de forma variada: crudas en ensaladas, cocidas en cremas o troceadas y condimentadas, salteadas en wok o formando parte de los típicos rollitos de primavera.